Das Reinigen ist beim Plancha ein großes Plus: Die Reinigung erfolgt im Handumdrehen, es erübrigt sich das Schrubben, Kratzen und Einweichen. Ob zwischendurch, also zwischen den einzelnen Gängen, oder nach Abschluss des Plancha-Grillvorgangs: Während das Essen am Tisch auf die Teller verteilt wird, kann kurz gereinigt werden - kein lästiges Putzen danach mehr!
Eine gründlichere Erstreinigung sollte immer durchgeführt werden (unten weiterlesen).
Entfernen Sie zunächst den groben Schmutz mit einer Spachtel oder Spatula, wie wir sie nennen.
Gießen Sie dann aus einiger Entfernung auf die noch heiße Plancha vorsichtig ein Glas Wasser. Achten Sie beim Übergießen von Wasser darauf, dass Sie sich nicht verbrennen.
Die aufsteigenden Wasserdämpfe sind sehr heiß. Besser eignen sich deshalb Eiswürfel zur Reinigung. Sie erfüllen denselben Zweck, sind aber sicherer, weil weit weniger Wasserdampf aufsteigt.
Ob aus dem Glas oder vom Eiswürfel, es wird der Thermoschock ausgelöst: Die Stahlplatte wehrt sich gegen die Kälte und stößt dabei alles ab, was nicht zum Kernmaterial gehört (Dreck und Überreste).
Das Wasser nimmt diese Essenspartikel mühelos auf bzw. zieht sie an und trägt sie mit sich davon in Richtung Auffangbehälter. Helfen Sie dabei mit der Spachtel nach, indem Sie das Reinigungswasser in Richtung Auffangbehälter schieben.
Einfache Plancha-Reinigung mit Chris Sandford
Frühjahrsputz mit Chris Sandford - wenn's mal gründlicher sein muss
Zwischenreinigung mit Xavier Gambade
Beim Plancha ist der Auffangbehälter selten integriert. Meist ist er vorn, seitlich oder hinten eingehängt oder angebaut. Das ist auch gut so, denn man kann sehen, wenn der Behälter voll ist und kann rechtzeitig entleeren, bevor es überläuft.
Die Auffangschale sollte groß genug sein, um höhere Mengen Flüssigkeit aufnehmen zu können. Wer schon einmal Entenbrüste aufgelegt hat, weiß, dass dabei richtig viel Fett abfließt!
Außerdem sollte der heiße Behälter dabei nicht zwischendurch entleert werden müssen.Das Übergießen mit Wasser geht flott vonstatten und ist gründlich. Dabei neutralisiert sich jeder Geschmack und es ist keine weitere Reinigung nötig.
Die gründliche Reinigung vor der ersten Nutzung ist sehr wichtig. Die Planchas kommen aus einer Metallfabrik und es können sich noch Metallreste auf der Platte befinden.
