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Was ist plancha?
Plancha ist ‘Grillen wie die Spanier’, d.h. braten bei sehr hoher Temperatur, die auf ganzer Bratfläche zwischen 300 und 320º C liegt. Damit unterscheidet sich Plancha grundsätzlich von Teppanyaki, wo mit Temperaturzonen von 150 – 170 º C und nur einem heißen Punkt in der Mitte gegart wird. Auf einem Planchagerät lassen sich gut Kleinteile und Gemische zubereiten, so wie Gambas, Krabben, kleine Tintenfische, Zucchinischeibchen oder ein Gemüseallerlei, die beim Grillrost gerne zwischen den Stäben durch fallen. Beim Plancha-Grillen wird kräftig mit Säften, Marinaden oder Alkohol übergossen; ebenfalls ein fundamentaler Unterschied zum konventionellen Grillen.
Eine Gemmkeit haben Grill, Plancha, Teppanyaki & Co. allerdings, nämlich ihre Hauptzutat: Familie und Freunde. Denn eines sollte man nicht vergessen: Spaß macht das gemeinsame Zubereiten und Essen, das Austauschen von Tipps und Rezepten, die Kommunikation, das Zusammensein; all das, was wirklich zählt im Leben!
Eine ausfhe Beschreibung zum Plancha-grillen finden Sie auf unserer Seite 'Plancha'!
